Przepisy w jednostkach metrycznych albo amerykańskich, do wyboru

Pancakes z amerykańskiego bloga, sernik zapisany ręcznie w starym zeszycie, brownie wypatrzone na TikToku: przepisy przychodzą zewsząd i każdy z nich przynosi własne jednostki. Tymczasem w kuchni każdy ma swoje miary. W mililitrach, gramach i °C albo w amerykańskich szklankach (cups), uncjach i °F: Cookfolio pokazuje każdy przepis w jednostkach, którymi gotuje się w danym domu. Kalkulator może zostać w szufladzie. Wystarczy czytać, odmierzać i wstawiać do piekarnika.

Jeden przepis, dwa sposoby czytania

Weźmy mac and cheese, czyli zapiekankę makaronową z serem, opublikowaną na amerykańskim blogu. Kto gotuje w jednostkach metrycznych, zobaczy w Cookfolio taki przepis:

W przepisie	Co widać w Cookfolio
1 cup mleka	240 ml
½ cup śmietanki	120 ml
1 stick masła	113 g
8 oz cheddara	227 g
1 lb makaronu	454 g
Piekarnik 350 °F	Piekarnik 180 °C

Wystarczy odmierzyć i zabrać się do pracy, bez telefonu w jednej ręce i kalkulatora w drugiej.

A w drugą stronę? Kto gotuje z amerykańskimi miarkami i łyżkami do odmierzania, przeczyta zapiekankę ziemniaczaną z polskiego bloga w szklankach, funtach, uncjach i °F:

W przepisie	Co widać w Cookfolio
500 g ziemniaków	1,1 lb
250 ml mleka	1 szklanka
200 ml śmietanki	¾ szklanki + 1 ½ łyżki
150 g sera żółtego	5,3 oz
200 g szynki	7,1 oz
Piekarnik 180 °C	Piekarnik 350 °F

Każda kuchnia czyta więc przepis według własnych punktów odniesienia, bez przeliczania w pamięci i bez notatek na marginesie.

Piekarnik też się dopasowuje

Temperatury zapisane w krokach wyświetlają się w wybranych jednostkach, zarówno na karcie przepisu, jak i w trybie gotowania. Przy jednostkach metrycznych krok „Piec 25 minut w temperaturze 350 °F” brzmi po prostu „Piec 25 minut w temperaturze 180 °C”. Przy jednostkach amerykańskich działa to odwrotnie.

Rozpoznawany jest nawet termostat ze starych francuskich przepisów: „thermostat 6” wyświetla się jako 180 °C albo 350 °F, zależnie od wybranych jednostek. Nie trzeba szukać tabeli przeliczeń ani zgadywać, jak mocno nagrzać piekarnik.

Wszędzie tam, gdzie się gotuje

Jednostki dopasowują się tam, gdzie czyta się przepis:

• Na karcie przepisu, gdy wybiera się danie na wieczór.
• W trybie gotowania, krok po kroku, razem ze składnikami i temperaturą piekarnika.
• Na liście zakupów: 1 cup mleka z przepisu amerykańskiego i 250 ml mleka z przepisu polskiego trafiają do jednej pozycji, a suma pojawia się w wybranych jednostkach.
• W przepisie udostępnionym przez bliską osobę, gdy otwiera się go w aplikacji.
• Na stronie internetowej udostępnianego przepisu: strona dopasowuje się do osoby, która ją otwiera. Osoba, której przeglądarka jest ustawiona na angielski (Stany Zjednoczone), zobaczy amerykańskie miary, a osoba z przeglądarką po polsku mililitry i gramy.

Przy zmianie liczby porcji ilości są przeliczane, nadal w wybranych jednostkach. Podwójna porcja pancakes na niedzielne śniadanie od razu pojawia się w znajomych miarach.

Wybór w kilka sekund

1. Otworzyć Ustawienia, a następnie Jednostki miary.
2. Wybrać Metryczne albo Amerykańskie (USA).

Dopóki nic nie zostanie wybrane, Cookfolio pokazuje jednostki amerykańskie na urządzeniu ustawionym na Stany Zjednoczone, a metryczne wszędzie indziej.

Wybór zostaje zapisany na koncie. Ustawiony raz na telefonie, obowiązuje także na pozostałych urządzeniach, na przykład na tablecie stojącym na blacie. Można go zmienić w dowolnej chwili.

Oryginalne jednostki jednym dotknięciem

Czasem warto zobaczyć przepis dokładnie w takiej postaci, w jakiej go zapisano. Gdy przepis został dopasowany do wybranych jednostek, na karcie przepisu i w trybie gotowania obok nagłówka Składniki pojawia się przycisk Oryginalne jednostki. Jedno dotknięcie przywraca jednostki autora, drugie wraca do wybranych.

Przydaje się to, gdy równolegle ogląda się oryginalny film, gdy porównuje się przepis z jego źródłem albo gdy dyktuje się go komuś, kto gotuje z innymi miarami.

Wspólna książka kucharska, każdy w swoich jednostkach

W jednym domu nie wszyscy gotują z tymi samymi przyborami. W planie Family każda osoba widzi wspólne przepisy w systemie, który sama wybrała. Ten sam przepis na pancakes pokazuje 1 szklankę mleka u jednej osoby i 240 ml u drugiej.

Jedna osoba zostaje przy amerykańskich miarkach, druga przy dzbanku z podziałką, a każda z nich widzi wspólną listę zakupów we własnych jednostkach. Nikt nie musi tłumaczyć przepisu reszcie domowników ani pilnować, kto liczy w czym.

Gotowanie według własnych miar

Przepisy można zapisywać bez względu na to, skąd pochodzą, a potem gotować je z własnymi przyborami i we własnym piekarniku. Jednostkami zajmuje się Cookfolio. Jak podwoić przepis albo zmniejszyć go o połowę bez przykrych niespodzianek i na które składniki zwrócić uwagę, wyjaśnia nasz poradnik o dostosowaniu porcji przepisu.