Sacar la receta de un vídeo de YouTube

Pegue el enlace del vídeo en Cookfolio: la IA mira el vídeo en sí, imagen y banda sonora, y saca de ahí una receta estructurada, con ingredientes, cantidades y pasos, que usted revisa antes de guardar. La receta no tiene que estar escrita en ninguna parte. Funciona con vídeos públicos de menos de 30 minutos, Shorts incluidos, en uno o dos minutos.

Por qué la receta de un vídeo nunca acaba en sus notas

El problema de un vídeo de cocina no es la cocina, es que no hay nada que copiar. La receta se dice en voz alta: quien cocina suelta «unos 200 gramos de harina» con las dos manos ocupadas, y esa frase no existe como texto en ninguna parte.

Luego está lo que directamente no se dice nunca. Una mano vuelca un bol de azúcar en el cazo, cae un chorro de aceite. Usted ve más o menos cuánto, pero no puede anotarlo como cifra.

Y las cantidades que sí se dicen pasan en tres segundos. «Doscientos de harina, tres huevos, ochenta de mantequilla» sale de un tirón, así que pausa, atrás, pausa otra vez, ocho veces seguidas.

Al día siguiente el vídeo sigue en el historial, pero saber cuánta harina llevaba obliga a abrirlo y rebuscar entero.

Importar un vídeo, paso a paso

Abra Cookfolio, toque el botón «+», elija «Importar desde un enlace», pegue la URL, espere, relea, guarde.

Enlaces que funcionan: youtube.com/watch?v=…, youtu.be/…, youtube.com/shorts/… (los Shorts se importan bien), youtube.com/embed/… y los dominios m.youtube.com y music.youtube.com. Un enlace con marca de tiempo (&t=125s) o con parámetros de compartición (?si=…) también vale: la app aísla el identificador del vídeo. Lo que no funciona es el enlace de una lista de reproducción (youtube.com/playlist?list=…): copie el enlace del vídeo concreto.

La app muestra «Visionado del vídeo…» y anuncia de uno a dos minutos. Es el tiempo real: el vídeo se mira de verdad.

La miniatura se descarga automáticamente y se le propone como foto de la receta: puede quedársela, recortarla o sustituirla por una foto suya.

El resultado no se guarda nunca solo: siempre pasa por una pantalla editable donde corregir cada ingrediente y cada paso antes de guardar, como en cómo funciona la importación con IA.

Qué mira la IA y qué no lee nunca

La app no busca un texto de receta en otro sitio: analiza el vídeo, imagen y banda sonora a la vez. Por eso recoge una cantidad dicha en voz alta que nunca aparece escrita, y un ingrediente que solo está apoyado en la encimera. También lee los textos incrustados en pantalla: rótulos, subtítulos, la lista de ingredientes que algunos canales muestran al principio.

Ahora el límite: en YouTube, la descripción que hay debajo del vídeo no se le pasa a la IA. Si un canal solo pone las cantidades ahí y no las dice nunca, copie ese texto e impórtelo como texto, o, si remite a su blog, pegue ese enlace.

Segundo hecho: la IA no traduce. Un vídeo estadounidense da una receta en inglés, uno italiano una receta en italiano, sea cual sea el idioma de su aplicación.

Tercer principio: la IA transcribe, no cocina. Cuando un dato falta o es ambiguo, deja el campo vacío en lugar de inventarse una cantidad verosímil. Eso explica los huecos que encontrará al releer.

Qué vídeos pasan y cuáles se rechazan

El tope son 30 minutos. Por encima, la importación se rechaza: «Los vídeos de más de 30 minutos no son compatibles». Eso deja fuera los directos, los replays y las masterclass.

Los vídeos privados, no listados, eliminados o inexistentes se rechazan antes de cualquier análisis, con un «Este vídeo es privado o no está disponible». Y si el vídeo no es una receta, un vlog, un recorrido por un restaurante o un videoclip, la IA lo detecta y lo dice en vez de fabricar una receta a partir de nada.

Una importación fallida no consume ninguna de sus 5 importaciones gratuitas: el contador solo sube cuando se ha extraído una receta con éxito.

Dos salvaguardas técnicas: unos segundos de espera entre dos importaciones y un tope de 100 al día, que un uso normal no roza. Y una trampa del plan gratuito: gratis son 5 recetas y 5 importaciones de por vida, así que con 5 recetas ya guardadas la importación se bloquea aunque le queden importaciones.

Qué revisar antes de guardar

La pantalla de revisión no es un trámite. Este es el orden en que merece la pena mirar.

Las cantidades dichas deprisa. Cuando «200 de harina, 3 huevos, 80 de mantequilla» sale en dos segundos, ahí es donde se cuelan los errores de cifra. Compruébelas una a una contra el vídeo.

Los ingredientes que se muestran pero no se nombran. Si cae un líquido ámbar sin que nadie diga qué es, la IA no adivinará si era miel o sirope de arce. Un ingrediente que falta suele ser uno que nunca se pronunció.

Las cantidades sin cifra. Cuando se sala a ojo, la cantidad queda vacía. Cookfolio reconoce «pizca», «puñado», «diente», «rama» o «rodaja» como unidades propias, pero sin un número delante no se recalcularán al cambiar las porciones. Ponga usted la cifra si quiere que sigan el cálculo.

Las temperaturas en Fahrenheit. Los canales estadounidenses dicen «350 degrees». El texto del paso se recoge tal cual: la aplicación no convierte temperaturas. Reescribir 350 °F como 180 °C le toca a usted.

Las porciones y los tiempos. Se quedan vacíos cuando el vídeo no los anuncia. Las porciones merecen rellenarse a mano: son la base sobre la que se recalculan las cantidades.

Las cups de los canales anglófonos. Se conservan tal cual: se puede convertir un volumen en otro volumen, pero nunca una cup en gramos, por el motivo que explica el artículo sobre cups y gramos.

Elegir vídeos que se importan bien

Tres señales de un buen vídeo: quien cocina anuncia las cantidades en voz alta en lugar de verter en silencio; el vídeo muestra la lista de ingredientes en pantalla, el mejor caso posible porque la IA lee esos textos incrustados; y el formato es corto y sigue la receta de principio a fin.

Al revés, dan malos resultados los vídeos mudos con música, las recopilaciones tipo «5 recetas en 10 minutos», de las que sale una sola receta, y aquellos en los que todo está escrito únicamente en la descripción.

Un atajo: muchos canales publican la misma receta en su blog, y pegar ese enlace da una importación más fiable porque el texto ya está escrito. Eso sí, también descuenta una importación gratuita.

Una vez guardada la receta

En modo cocina, la receta se despliega paso a paso a pantalla completa, la pantalla se queda encendida y las duraciones escritas en los pasos se convierten en temporizadores que basta con tocar: «dejar reposar 25 min» da un temporizador de 25 minutos, en los 6 idiomas. No hay control por voz.

En el planificador, la receta se coloca en un día de la semana, de lunes a domingo, sin distinción entre comida y cena. La lista de la compra se genera solo a partir de las comidas planificadas, y fusiona los duplicados incluso entre unidades compatibles: 500 ml y 1 l dan una sola línea. Para compartir, un enlace web, sin exportación a PDF ni a Excel.

Las cifras exactas: gratis son 5 recetas y 5 importaciones de por vida, todas las fuentes juntas; Pro cuesta 4,99 €/mes o 39,99 €/año, con recetas e importaciones ilimitadas; Family cuesta 6,99 €/mes o 59,99 €/año hasta 4 cuentas, con recetas, planificador y lista de la compra compartidos en tiempo real, y cada miembro conserva su cuenta. Web, iOS y Android, en 6 idiomas. Hace falta conexión a internet: no hay modo sin conexión.